Pluma ibérica a la plancha macerada
Buenos días para hoy os dejo una receta muy rica y sencilla de preparar, solo hay que macerar la carne un par de días para después poder saborear esta riquísima carne. La pluma ibérica es una pieza del cerdo que está situada en la parte posterior del lomo, espero que os guste esta Pluma Ibérica a la Plancha Macerada.
INGREDIENTES
Pluma de cerdo ibérica (seis o siete piezas según comensales)
Ajos (dos o tres dientes)
Orégano (una cucharada)
Romero (una rama)
Aceite de oliva
Sal negra
Patatas (cinco o seis)
¿Cómo lo hacemos?
Limpiar los restos de grasa de la carne si tuviera, dos días antes de su consumo
Colocar en una fuente de cristal la carne y cubrirla con agua, añadir el orégano, la rama de romero, los ajos aplastados y media cucharada de sal
Tapar con fil transparente y meter al frigorífico, remover la carne cada ocho horas
Pasado el tiempo de maceración, unos dos días, escurrir bien la carne
Asar las patatas enteras y con piel en el horno a 180º durante una hora aproximadamente
Preparar las plumas ibéricas a la plancha según vuestro gusto, con un chorrito de aceite de oliva
Servir la carne acompañada de las patatas aderezadas con un chorrito de aceite, sal negra y romero!!
¡Listo!!!
