Pechugas de pollo enrolladas y al horno.
Hoy volvemos al pollo que le vamos a dar un sabor muy original. Te recomiendo esta receta pero sin abusar que tiene colesterol… Es muy sencilla y se hace en un momento.
¿Qué necesitamos?
- Pechugas de pollo (dos o más, según comensales)
- Lonchas de beicon (seis o más, según las pechugas que sean)
- Romero y Tomillo (al gusto)
- Patatas (tres o cuatro)
- Sal
- Pimienta
Para la Salsa de Yogur:(Opcional)
- Yogur griego (uno)
- Ajo (un diente)
- Pimentón dulce o picante (una cucharadita)
¿Cómo las preparamos?
Salpimentar las pechugas de pollo y enrollarlas con el beicon, ponerles unos palillos para sujetarlas si fuera necesario
Cortar las patatas en rodajas y ponerlas en una fuente de horno
Espolvorear un poquito de tomillo y romero y un chorro de aceite y sal al gusto
Poner las pechugas enrolladas sobre las patatas y echar un poco de caldo de pollo o agua
Meter al horno precalentado a 200º hasta que estén las pechugas doradas y las patatas blanditas
Para acompañar con salsa de yogur, machacar el ajo y ponerle una cucharadita de pimentón y el yogur griego y mezclar bien todo
Servir las pechugas con las patatas y la salsa.
¡Listo!!!!
