Paletilla de cordero asada.
Vamos a darnos un capricho! Hoy paletilla de cordero asada. La pierna es más barata y tiene más así que elige lo que quieras o paletilla o pierna porque se hace igual.
A nosotros los domingos nos gusta comer este asadito que sale muy tierno y nada seco. Vamos a ello!
¿Qué necesitamos?
Una paletilla o pierna con unos buenos cortes que nos lo hace el carnicero.
Dos vasos de agua
Dos avecrenes de carne
Aceite
Cuatro hojas de laurel
Salsa Perrys que la venden en Mercadona.
Orégano
Un par de patatas medianas
Un par de cebollas
¿Cómo lo hacemos?
Ponemos en un cazo el agua con los avecrenes hasta que se disuelvan
Cortamos las patatas y las cebollas en redondo con la mandolina
En el recipiente de barro ponemos la cama de patatas y cebollas
En esa cama ponemos la paletilla
Regamos con el agua del avecrem
Un chorrito de aceite de oliva por toda la paletilla
Unos chorritos de salsa Perrys
Las hojas de laurel en el caldo que haya en la cazuela
Rociamos con orégano.
Y al horno previamente precalentado.
Eligimos en el horno la opción de arriba y abajo si no tienes esa opción eliges la de abajo.
Cerramos y dejamos durante 45 minutos a 140º
Comprobamos a ver cómo va clavando el palito.
Pero en ese tiempo está de sobra.
¡Listo! ¡A la mesa!
