Judías o lentejas al estilo Nuria
Hola! ¿Os apetece hacer unas judías o lentejas a mi estilo? Es muy sencillo y eliminamos la grasa de ponerles chorizo o cerdo en sus variedades. Estas legumbres que hay que comer, las vamos a hacer «vegetarianas» el colesterol lo agradecerá.
¿Qué necesitamos?
Dos tazas de judías o lentejas en agua la noche anterior.
Tres tomates
Dos cebollas enteras
Un pimiento que yo no pongo porque no me gustan los pimientos.
Apio
Una cabeza de ajos entera.
Aceite
Azúcar
Dos pastillas de avecrem vegetal
Vamos a ver cómo las hacemos:
Escurrimos las judias y las pasamos por el grifo.
Prepara la olla exprés que las vamos a hacer más rápido.
Ponemos las judías en la olla
Echamos todas las verduras, las pastillas de avecrem, un chorrito de aceite y creo que ya está todo.
Cerramos la olla y cuando empiece a echar vapor contamos 25 minutos.
Pasado ese tiempo sacamos las verduras y las ponemos en el vaso de la batidora. Se rectifica la acidez del tomate con una cucharadita de azúcar y se bate (cuidado con el ajo que atasca la batidora).
Echamos todo ese batido en la olla con las judías y dejamos que se mezcle al fuego flojo durante cinco minutos.
Dejamos reposar y vemos cómo el caldo espesa solo.
Y ya está! Sano, sanísimo.
A la mesa.
Hasta la siguente!!
