Crema de cebolla con cerveza.

Preparé esta receta de crema de cebolla con cerveza y no les dije a mis hijos cuál era el ingrediente principal, porque sabía que sin probarla me dirían que no querían. Hay que ver cómo los conozco, pues les encantó y se la comieron en un santiamén.

Lo cierto es que el resultado es una crema muy suave, la cebolla y la cerveza son dos sabores que casan muy bien. Mi ración la serví espolvoreada con perejil picado y cebolla frita, la de los demás con cuadraditos de pan frito. De las dos formas está estupenda.

 

 

Ingredientes 

 

• 1 kg de cebollas cortadas en cuartos,
• 50 g de mantequilla,
• 1 pellizco de azúcar,
• 250 g de cerveza,
• 800 g de agua, sal,
• 200 g de nata líquida
• 4 yemas de huevo.

 

¿Cómo lo hacemos?

 

 

Para hacer picamos la cebolla y la rehogamos en una cazuela con la mantequilla y el tomillo hasta que esté bien dorada.

Agregamos la cerveza y el agua y dejamos que hierva unos 45 minutos.

La dejamos enfriar un poco y la trituramos.

Antes de servir, la calentamos y añadimos la nata y las yemas.

Removemos y cuando hierva ya la podemos servir.

 

¡Listo!!!