Tortelinis mini empanados

Para un aperitivo o para entrante te van a encantar estos mini tortelini empanados.

 

¿Qué necesitamos?

250g de tortellini frescos rellenos de queso (o de lo que más os guste),

1/2 taza de pan rallado,

1/4 taza de parmesano rallado,

1/2 taza de harina,

2 huevos,

aceite y sal.

 

 

¿Cómo los hacemos?

Empezamos empanando los tortellini de pasta fresca,.

En un plato disponemos el pan rallado mezclado con el parmesano,

en otro la harina con una pizca de sal

y en otro más los huevos batidos.

Ahora, procedemos como cualquier otro empanado, pasando los tortellini primero por la harina, luego por el huevo y luego por el pan rallado.

Por último, freímos los tortellini en abundante aceite de oliva hirviendo durante uno o dos minutos, hasta que se doren.

Los dejamos escurrir en un poco de papel de cocina y servimos con un poco más de parmesano rallado y acompañados de salsa marinara o alguna otra salsa de tomate para mojar.

¡Listos!!!

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