Sopa de queso sencillísima y muy buena
En Francia es muy común cenar sopa de queso, sobre todo en los pueblos que tienen granja y hacen queso porque tienen los dos ingredientes que necesitamos: leche y queso.
Vamos a ver cómo se hace.
¿Qué necesitamos?
Medio litro de leche (al gusto: entera, semidesnatada, desnatada..)
300 gr de queso (al gusto: de cabra, oveja, semicurado… el que más os guste)
Pizca de sal
¿Cómo se hace?
Ponemos la leche a calentar.
Antes de que hierva echamos el queso en trozos pero sin la corteza.
Dejamos que el queso se ablande.
Añadimos sal al gusto o pastilla de Avecrem.
Trituramos con la batidora
y ya está!!!
Hay que servirla bien caliente porque el queso se solidifica.
Para rizar el rizo y quedar de lujo, se pueden hacer unos picatostes de queso. Hacemos unos cuadraditos de queso. Los pasamos por huevo y pan rallado, los freímos y ya tenemos nuestro éxito garantizado.
