Sopa de queso sencillísima y muy buena

En Francia es muy común cenar sopa de queso, sobre todo en los pueblos que tienen granja y hacen queso porque tienen los dos ingredientes que necesitamos: leche y queso.

Vamos a ver cómo se hace.

¿Qué necesitamos?

Medio litro de leche (al gusto: entera, semidesnatada, desnatada..)

300 gr de queso (al gusto: de cabra, oveja, semicurado… el que más os guste)

Pizca de sal

¿Cómo se hace?

Ponemos la leche a calentar.

Antes de que hierva echamos el queso en trozos pero sin la corteza.

Dejamos que el queso se ablande.

Añadimos sal  al gusto o pastilla de Avecrem.

Trituramos con la batidora

y ya está!!!

Hay que servirla bien caliente porque el queso se solidifica.

Para rizar el rizo y quedar de lujo, se pueden hacer unos picatostes de queso. Hacemos unos cuadraditos de queso. Los pasamos por huevo y pan rallado, los freímos y ya tenemos nuestro éxito garantizado.

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