Rabo de Ternera estofado

Si no has probado nunca el rabo de ternera este plato te va a sorprender y vas a quedar como una reina. Es sencillo, aunque tiene muchos ingredientes. Ya va llegando la temporada de los guisos y este puede estar entre el rey de los platos de cuchara.

Ingredientes  

 

  • 1 kg. de Rabo de ternera troceado
  • 2 cebollas
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 rama de Apio
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 vaso de vino tinto
  • Tomillo
  • Laurel
  • Clavos
  • Aceite

 

Pasos a seguir

 

Se rehoga el rabo de ternera troceado en una cacerola con un poco de aceite.

Se le añade una cebolla picada, el tomate troceado, la zanahoria partida, el puerro partido y el apio.

Además, se añade una cabeza de ajos y una cebolla claveteada con los clavos.

Se le añade el vino, el agua, el tomillo, el laurel y se cuece hasta que este hecho el rabo.

Cuando está, se saca el rabo y se cubre con la salsa pasada por el colador chino.

Se puede acompañar de arroz blanco.

 

¡Listo!!!!

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