Pluma ibérica a la plancha macerada

Buenos días para hoy os dejo una receta muy rica y sencilla de preparar, solo hay que macerar la carne un par de días para después poder saborear esta riquísima carne. La pluma ibérica es una pieza del cerdo que está situada en la parte posterior del lomo, espero que os guste esta Pluma Ibérica a la Plancha Macerada.

 

INGREDIENTES

 

Pluma de cerdo ibérica (seis o siete piezas según comensales)

Ajos (dos o tres dientes)

Orégano (una cucharada)

Romero (una rama)

Aceite de oliva

Sal negra

Patatas (cinco o seis)

 

¿Cómo lo hacemos?

 

Limpiar los restos de grasa de la carne si tuviera, dos días antes de su consumo

Colocar en una fuente de cristal la carne y cubrirla con agua, añadir el orégano, la rama de romero, los ajos aplastados y media cucharada de sal

Tapar con fil transparente y meter al frigorífico, remover la carne cada ocho horas

Pasado el tiempo de maceración, unos dos días, escurrir bien la carne

Asar las patatas enteras y con piel en el horno a 180º durante una hora aproximadamente

Preparar las plumas ibéricas a la plancha según vuestro gusto, con un chorrito de aceite de oliva

Servir la carne acompañada de las patatas aderezadas con un chorrito de aceite, sal negra y romero!!

¡Listo!!!

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *