Pechugas de pollo enrolladas y al horno.

Hoy volvemos al pollo que le vamos a dar un sabor muy original. Te recomiendo esta receta pero sin abusar que tiene colesterol… Es muy sencilla y se hace en un momento.

¿Qué necesitamos?

 

  • Pechugas de pollo (dos o más, según comensales)
  • Lonchas de beicon (seis o más, según las pechugas que sean)
  • Romero y Tomillo (al gusto)
  • Patatas (tres o cuatro)
  • Sal
  • Pimienta

Para la Salsa de Yogur:(Opcional)

  • Yogur griego (uno)
  • Ajo (un diente)
  • Pimentón dulce o picante (una cucharadita)

 

¿Cómo las preparamos?

 

Salpimentar las pechugas de pollo y enrollarlas con el beicon, ponerles unos palillos para sujetarlas si fuera necesario

Cortar las patatas en rodajas y ponerlas en una fuente de horno

Espolvorear un poquito de tomillo y romero y un chorro de aceite y sal al gusto

Poner las pechugas enrolladas sobre las patatas y echar un poco de caldo de pollo o agua

Meter al horno precalentado a 200º hasta que estén las pechugas doradas y las patatas blanditas

Para acompañar con salsa de yogur, machacar el ajo y ponerle una cucharadita de pimentón y el yogur griego y mezclar bien todo

Servir las pechugas con las patatas y la salsa.

 

¡Listo!!!!

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