Patatas con costillas en olla a presión

Ya se acaba el verano y empiezan a apetecer platos de cuchara bien calentitos. Pues aquí tienes una sencilla y tradicional receta de patatas con costillas de cerdo.

Sigue todos los pasos y tendrás un plato delicioso.

La receta original lleva pimientos rojo y verde, yo no los pongo porque no me gustan, pero tu decide si los pones.

¡Ahí va la receta!

 

Ingredientes          

 

  • 500 g costillas de cerdo
  • 1/2 cebolla grande
  • 4 dientes ajo
  • Pimentón de la Vera dulce “Las hermanas”
  • Vino blanco
  • 2 puñados setas (opcional).
  • 3 patatas grandes
  • 1 zanahoria
  • 1 pastilla Avecrem de carne.

 

 

¿Cómo se hace?

               

Echamos un chorro de aceite en la olla y sofreímos la cebolla, los dientes de ajos. Salamos, dejamos unos minutos y añadimos el pimentón al gusto.

Movemos bien para que no se queme el pimentón y añadimos las costillas previamente saladas. Las dejamos hasta que pierdan el color rosado, añadimos pimienta negra y un chorro de vino blanco.

Cuando el vino da un hervor añadimos agua suficiente para cubrir las costillas al ras. Tapamos la olla, la ponemos a fuego fuerte y cuando haya cogido presión bajamos a fuego medio y dejamos cocer durante 20 minutos más o menos (hasta que estén tiernas).

Abrimos la olla, añadimos las setas congeladas, la zanahoria, las patatas troceadas y la pastilla de Avecrem desmenuzada. Tapamos la olla, la ponemos a fuego fuerte y cuando haya cogido presión bajamos a fuego medio y dejamos cocer durante 25 minutos. Rectificamos de sal si fuera necesario.

 

¡¡Y listo!!

 

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