Pastelitos de papas y atún

Estos riquísimos y sorprendentes pastelitos de papas y atún son ideales para tomar como aperitivo acompañándolos, por ejemplo, de una mayonesa, una salsa rosa o una salsa tártara. ¡Ya verás qué triunfo!

 

Ingredientes

2 patatas  (unos 300 gramos)

150 gramos de atún en aceite de oliva (bonito)

1 cucharada de millo en grano hervido (maíz hervido)

la parte verde de una cebolleta

la ralladura de un limón

1 huevo

1 cucharada de pan rallado

pan rallado adicional

aceite de oliva

 

Instrucciones:

Cogemos de papas medianas, las lavamos y las sancochamos (guisamos) con la piel.

Pastelitos de papas y atún, lavar las papas y sancocharlas con piel

Mientras, preparamos el resto de ingredientes.

Pastelitos de papas y atún, preparar el resto de ingredientes

Una vez sancochadas las papas, las pelamos y las machacamos con un tenedor…

Pastelitos de papas y atún, una vez sancochadas las papas, pelarlas y machacarlas con un tenedor

… y añadimos el atún escurrido y desmigado, el millo en grano, la parte verde de la cebolleta bien picadita, la ralladura de limón y el huevo.

Pastelitos de papas y atún, añadir el atún escurrido y desmigado, el millo, la parte verde de la cebolleta bien picadita, la ralladura del limón y el huevo

Integramos todo bien y le añadimos una cucharada de pan rallado para que se compacte.

Formamos bolitas con la mezcla, utilizando las manos para aplastarlas ligeramente.

Las pasamos por pan rallado…

… y las freímos en una sartén con poco aceite a fuego moderado…

Pastelitos de papas y atún, freírlas en una sartén con un poco de aceite

… hasta que estén doraditas por ambos lados. Vamos añadiendo aceite poco a poco cada vez que nos la pida la fritura.

han de quedar doradas por ambos lados

En este caso los acompañé con una mayonesa casera con ajo y perejil.

Fuente: este post proviene de Blog de elrincondeafi, donde puedes consultar el contenido original.

Y listo!! La decoración la eliges tú: en albóndigas, en pastel…

¡Listo!!!

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