Hutspot holandés. Una delicia con su salsa de arrurruz.

Este es un plato típico de Holanda. A nosotros nos lo enseñó Menno un amigo holandés que pasó un verano con nosotros. Nos hizo la versión light ya que era verano, pero en su receta original admite carne que se hace a parte. Nos contó que es típica de los obreros para entonar el cuerpo y recuperar energías ante el frío.

¿Qué necesitamos?

  • 1 kg de zanahorias
  • 1 kg de patatas
  • 1 kg de cebollas
  • ¼ de queso
  • ¼ de frutas variadas o sólo manzanas o piña o peras…

 

¿Cómo lo hacemos?

Pelamos todo. Ponemos a cocer primero las patatas, a los 15 minutos echamos la zanahoria y las cebollas hasta que casi se deshagan.

Se quita un poco de agua y se añade la fruta y luego el queso.

Se le pasa la batidora a todo y se le añade la salsa de arrurruz.

Admite, como ya he dicho, carne o chorizo o morcillas o ternera, que sean unos buenos trozos. Antes de añadir la carne hay que freírla.

Salsa de arrurruz

El arrurruz es curry. Veamos los ingredientes que necesitamos.

  • Una cebolla,
  • Curry en polvo
  • Leche
  • Harina
  • Almíbar

 

¿Cómo se hace?

Se corta y fríe la cebolla. Ponemos a hervir el almíbar clásico y se le añade una taza de lecho con la harina disuelta muy concentrada. A esto le añadimos la cebolla frita y el curry. Se pasa la batidora y lo echamos por encima al Hotspot. Delicioso….

 

¡Listo!!!

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