Huevos tontos
Estamos viendo diferentes formas de cocinar un huevo. Hoy toca el huevo tonto. Rápido, sencillo y puedes añadir o quitar elementos de la receta que tiene muchas variaciones.
Ingredientes
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250 gr pan del día anterior
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1 ajo muy picadito
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Agua
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Sal
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1 huevo
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Perejil picado
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1 poco pimienta blanca molida
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1 poco bacalao desalado
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Unas pocas pasa remojadas
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Aceite
Pasos
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Poner el pan en un bol y añadir unas cucharadas de agua, que empape pero que no rezume, aplastar bien con un tenedor y añadir la sal, el perejil y el ajo picado, la pimienta y el huevo batido. Hasta aquí es la receta tradicional del huevo tonto.
- Nosotros vamos a añadirle bacalao y pasas.
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Mezclar todo bien y añadir el bacalao desmigado de bacalao desalado, desmigado y las pasas picaditas.
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Poner a calentar el aceite, y con una cuchara ir echando porciones en la sartén, dorar por los dos lados y poner a escurrir en papel de cocina.
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Si queréis los podéis acompañar con una salsa española o de tomate. A estos huevos tontos les podéis añadir algún resto de los que solemos tener por la nevera, un poco de fiambre o de pollo asado, pero la receta original no lleva más que la miga, el ajo, perejil y el huevo.
¡Listos!!!
