Filetes encebollados, socorridos y muy sabrosos.

Esta receta es de mi madre. Mi madre era maestra y a este receta le llamaban la receta de las maestras por lo rápido que se hacía.

Es un plato que se  puede hacer tanto en cacerola como en olla si tienes prisa (caso de las maestras que tenían la jornada partida)

¿Qué vamos a necesitar para hacer esta receta?

Tantos filetes de ternera como comensales haya.

Tantas cebollas como filetes

Un ajito.

Aceite

cerveza

Avecrem de carne dos pastillitas.

 

¿Cómo se hace?

Como ya os he dicho antes se puede hacer en cacerola o en olla a presión que termina rápido. Nosotros ahora vamos a hacerlo en cacerola. Se hace igual, la diferencia es poner la tapa.

Empezamos poniendo un chorrito de aceite de oliva en la cacerola o en la olla, cortamos los ajos en cuatro y los freímos. Pasamos cada filete para sellar vuelta y vuelta por ese aceite.

Retiramos los ajos.

Ponemos una cama de cebolla y encima un filete tapado con otra tapa de cebolla y así con todos los filetes.

Echamos la cerveza y añadimos las dos pastillitas de avecrem de carne.

Dejamos cociendo con la tapa puesta durante media hora larga, vamos pinchando los filetes hasta que estén blanditos. En la olla exprés cerramos y dejamos cocer 15 minutos aproximadamente. Mejor pasarse que quedarse corto.

Y ya está!! A comer.

Espero que os haya gustado.

 

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