Fideuá de marisco en cacerola

Mi primera cuñada es valenciana y recuerdo cuando íbamos a verla a su casa y su madre hacía figeuá y el de una amiga en Sagunto que falleció este año… tenía una mano para la pasta….

Aquí os pongo lo que recuerdo que llevaba lo de la una y lo de la otra. Te digo una vez más que puedes hacerlo con pimientos rojos y verdes pero que yo no los pongo porque no me gustan.

Ingredientes             

 

2 cebollas

Marisco al gusto (calamar, gambas, mejillones, chirlas, cangrejos,)

300 g Fideuá o fideo gordo.

Caldo de pescado

Avecrem 2 pastillas

Sal

Colorante

 

¿Cómo lo hacemos?          

 

Cortamos las cebollas en cuadrados.

Ponemos aceite en una cacerola grande y echamos la cebolla para pocharla.

Cuando tenga algo de color echamos todos los mariscos.

Dejamos unos minutos removiendo.

Seguidamente añadimos el caldo de pescado y por último añadimos los fideos. Es el momento de poner el Avecrem y el colorante.

Dejar que se inflen los fideos y listo. Reservar caldo por si se nos queda seca. Al finalizar debe tener un poco de caldo que al retirar del fuego se dormirá.

Sencillo ¿no?

 

¡Listo!!!

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