Ensalada de pobre

Esta ensalada la hacía mi madre y servía de primer plato. No sé de dónde sacó el nombre, quizás de sus contenidos baratos y asequibles. Es muy apropiada para el verano siempre que le sirvas bien fresquita.

¿Qué ingredientes usamos?

Un par de tomates maduros

Patatas cocidas

Una lata de sardinas

Aceitunas sin hueso negras

Cebolla cortada en redondeles

Dos huevos duros

Pepino en rodajas

 

¿Cómo la preparamos?

Cuando todos los ingredientes estén fríos (patata cocida, huevos duros) los vamos añadiendo en trozos grandes,

Y a la mesa!

Se adereza con aceite y limón con pizca de sal.

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