Croquetas de verduras

Una excelente elección para que los niños coman verduras.

Las verduras, como muchos ya sabéis, son digestivas y contienen variadas vitaminas como la C, E y ácido fólico, muy buenas no solo para los niños como para las mujeres embarazadas, diabéticos o no. Verduras, como la zanahoria, están muy indicadas en los casos de defensas bajas.

Esta receta es muy sencilla de hacer y los niños, en lugar de quejarse, te lo agradecerán. ¡Ya verás!

Croquetas de verduras ideal, específicamente, para niños diabéticos

¿Qué necesitamos?

 

  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 2 dientes de ajo y un ramito de perejil
  • 1 litro de leche (entera o desnatada)
  • 4 cucharadas (sopera) de harina de trigo
  • Queso rallado
  • 1 huevo y pan rallado
  • Sal y aceite

 

¿Cómo las hacemos?

 

1- Una vez peladas las verduras (excepto la cebolla y el ajo), pasarlas por el rallador fino y reservarlas.

2- Picar muy bien la cebolla, el perejil y el ajo, y rehogarlos en una sartén con aceite caliente. Cuando estén tiernos, añadir las verduras y sal a gusto. Cocinar todo de 5 a 10 minutos.

3- Cuando esté todo hecho, añadir la harina tamizada, poco a poco para evitar que se formen grumos.

4- Enseguida, añadir poco a poco la leche templada, sin dejar de remover, hasta que se consiga una mezcla espesa.

5- Añadir el queso rallado, remover todo y dejar que se enfríe.

6- Cuando la masa esté fría, untar las manos de aceite o mantequilla o margarina y dar forma a las croquetas. Rebozarlas en el huevo batido y luego en el pan rallado y freírlas en abundante aceite caliente.

7- Retirar las croquetas y dejarlas escurrir en papel absorbente.

 

¡Listas!!

 

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