Crema de cebolla con cerveza.

Preparé esta receta de crema de cebolla con cerveza y no les dije a mis hijos cuál era el ingrediente principal, porque sabía que sin probarla me dirían que no querían. Hay que ver cómo los conozco, pues les encantó y se la comieron en un santiamén.

Lo cierto es que el resultado es una crema muy suave, la cebolla y la cerveza son dos sabores que casan muy bien. Mi ración la serví espolvoreada con perejil picado y cebolla frita, la de los demás con cuadraditos de pan frito. De las dos formas está estupenda.

 

 

Ingredientes 

 

  • 1 kg de cebollas cortadas en cuartos,
  • 50 g de mantequilla,
  • 1 pellizco de azúcar,
  • 250 g de cerveza,
  • 800 g de agua, sal,
  • 200 g de nata líquida
  • 4 yemas de huevo.

 

¿Cómo lo hacemos?

 

 

Para hacer picamos la cebolla y la rehogamos en una cazuela con la mantequilla y el tomillo hasta que esté bien dorada.

Agregamos la cerveza y el agua y dejamos que hierva unos 45 minutos.

La dejamos enfriar un poco y la trituramos.

Antes de servir, la calentamos y añadimos la nata y las yemas.

Removemos y cuando hierva ya la podemos servir.

 

¡Listo!!!

 

2 Comentarios
  1. Manoli
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    • admin
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