Cinta de lomo de cerdo a las finas hierbas

Ingredientes
- 1 pieza de cinta de lomo de cerdo
- Sal Albahaca
- Orégano
- Pimienta negra
- 3 huevos
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Comino
Cómo hacer Cinta de lomo de cerdo a las finas hirvas
Lo vamos a hacer despacito siguiendo los siguientes pasos…
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Paso 1
Limpiamos bien de grasa la pieza de carne.
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Paso 2
Una vez preparada, secamos bien y la untamos con aceite.
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Paso 3
Cubrimos la carne con orégano, albahaca, comino, sal y pimienta abundante. Dejamos que repose un rato o toda la noche, para que coja el sabor de las especias.
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Paso 4
Cocemos los huevos durante diez minutos.
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Paso 5
Picamos la cebolla y el ajo y los pochamos en la olla exprés con un chorro de aceite.
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Paso 6
Una vez que la cebolla esté blandita, ponemos la carne en la olla y dejamos que se dore unos minutos.
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Paso 7
Damos la vuelta a la carne y dejamos que se dore por el otro lado.
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Paso 8
Volvemos a untar con aceite y añadimos las especias en el otro lado. Cocinamos durante unos minutos cuidando que no se pegue.
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Paso 9
Añadimos un vaso de vino blanco y dejamos cocer unos minutos más. Luego añadimos agua sin llegar a cubrir la carne.
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Paso 10
Ponemos al fuego y cuando hierva, tapamos y dejamos cocer durante quince minutos.
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Paso 11
Cuando acabe la cocción, esperamos a que enfríe un poco para poder cortarla.
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Paso 12
Emplatamos con el huevo duro cortado en rodajas, por ejemplo y unas patatas fritas de guarnición.
¡Listo!!