Cinta de lomo de cerdo a las finas hierbas

Cómo hacer Cinta de lomo de cerdo a las finas hirvas

Lo vamos a hacer despacito siguiendo los siguientes pasos…

• Paso 1

  Limpiamos bien de grasa la pieza de carne.

• Paso 2

  Una vez preparada, secamos bien y la untamos con aceite.

• Paso 3

  Cubrimos la carne con orégano, albahaca, comino, sal y pimienta abundante. Dejamos que repose un rato o toda la noche, para que coja el sabor de las especias.

• Paso 4

  Cocemos los huevos durante diez minutos.

• Paso 5

  Picamos la cebolla y el ajo y los pochamos en la olla exprés con un chorro de aceite.

• Paso 6

  Una vez que la cebolla esté blandita, ponemos la carne en la olla y dejamos que se dore unos minutos.

• Paso 7

  Damos la vuelta a la carne y dejamos que se dore por el otro lado.

• Paso 8

  Volvemos a untar con aceite y añadimos las especias en el otro lado. Cocinamos durante unos minutos cuidando que no se pegue.

• Paso 9

  Añadimos un vaso de vino blanco y dejamos cocer unos minutos más. Luego añadimos agua sin llegar a cubrir la carne.

• Paso 10

  Ponemos al fuego y cuando hierva, tapamos y dejamos cocer durante quince minutos.

• Paso 11

  Cuando acabe la cocción, esperamos a que enfríe un poco para poder cortarla.

• Paso 12

  Emplatamos con el huevo duro cortado en rodajas, por ejemplo y unas patatas fritas de guarnición.

   

  ¡Listo!!