Cinta de lomo de cerdo a las finas hierbas

Ingredientes

  • 1 pieza de cinta de lomo de cerdo
  • Sal Albahaca
  • Orégano
  • Pimienta negra
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Comino

Cómo hacer Cinta de lomo de cerdo a las finas hirvas

Lo vamos a hacer despacito siguiendo los siguientes pasos…

  • Paso 1

    Limpiamos bien de grasa la pieza de carne.

  • Paso 2

    Una vez preparada, secamos bien y la untamos con aceite.

  • Paso 3

    Cubrimos la carne con orégano, albahaca, comino, sal y pimienta abundante. Dejamos que repose un rato o toda la noche, para que coja el sabor de las especias.

  • Paso 4

    Cocemos los huevos durante diez minutos.

  • Paso 5

    Picamos la cebolla y el ajo y los pochamos en la olla exprés con un chorro de aceite.

  • Paso 6

    Una vez que la cebolla esté blandita, ponemos la carne en la olla y dejamos que se dore unos minutos.

  • Paso 7

    Damos la vuelta a la carne y dejamos que se dore por el otro lado.

  • Paso 8

    Volvemos a untar con aceite y añadimos las especias en el otro lado. Cocinamos durante unos minutos cuidando que no se pegue.

  • Paso 9

    Añadimos un vaso de vino blanco y dejamos cocer unos minutos más. Luego añadimos agua sin llegar a cubrir la carne.

  • Paso 10

    Ponemos al fuego y cuando hierva, tapamos y dejamos cocer durante quince minutos.

  • Paso 11

    Cuando acabe la cocción, esperamos a que enfríe un poco para poder cortarla.

  • Paso 12

    Emplatamos con el huevo duro cortado en rodajas, por ejemplo y unas patatas fritas de guarnición.

     

    ¡Listo!!

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