Bolitas de plátano maduro rellenas

Otra vez los plátanos han madurado a marchas forzadas… No te alarmes tenemos un sin fin de recetas para aprovechar estos plátanos ennegrecidos que nunca tenemos que tirar. En esta ocasión vamos a hacer unas bolitas rellenas de queso rallado… ¡Verás qué sencillas y buenas!!!

Los ingredientes

  • 4 plátanos maduros
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de queso blanco rallado
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • Anís al gusto (en semilla)
  • Aceite

Pasos para la preparación

El primer paso es colocar los plátanos en una olla con agua, sin quitarles las cáscaras y añadir las 2 cucharadas de azúcar. Los cocinaremos ahí durante unos minutos, hasta que sintamos que la cáscara está suave.

Luego los sacamos y esperamos que enfríen un poco, les quitamos las cáscaras y los colocamos en un recipiente. Con la ayuda de un tenedor aplastamos los plátanos, que de por sí deben estar suaves, y añadimos la mantequilla, el huevo, y un poco de azúcar si hace falta. Aparte, mezclaremos el queso con la canela y el anís.

En una superficie enharinada vamos a ir formando las bolitas, les haremos un huequito en el centro y añadiremos un poco del queso. En una sartén calentaremos un poco de aceite y vamos a freír las bolitas, cuando estén doradas las iremos colocando sobre papel absorbente y luego las rociaremos con el azúcar en polvo.

 

 

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