Arroz con guisantes

¡Ay con los guisantes!! ¡Los niños no los quieren ni ver! Pero hoy vamos a solucionarlo con esta rica receta que admite cualquier verdura, setas, champiñón…

¿Qué necesitamos?

 

• 150 gr de arroz
• 100 gr de guisantes
• 1 diente de ajo
• 20 gr de piñones
• 50 gr de queso parmesano rallado
• 250 ml de caldo de verduras
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil

 

¿Cómo lo hacemos?

 

En primer lugar, picamos la cebolleta la metemos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva.

A continuación, añadimos los guisantes y habitas y removemos hasta que todo esté pochado.

 

Después, añadimos el arroz y el caldo de verduras poco a poco, y dejamos cocer. Añadimos los piñones y sal y lo dejamos al fuego hasta que el arroz esté hecho pero caldoso.

 

En tercer lugar, picamos el ajo y el perejil y una pizca de sal gorda y lo majamos con un mortero. Una vez hecho esto, añadimos un chorrito de vino blanco y lo dejamos macerar un rato.

 

Finalmente, añadimos el majado y el queso a la cazuela de arroz, dejamos cocer un poco más y…

 

¡Listo!!!