Arroz con guisantes
¡Ay con los guisantes!! ¡Los niños no los quieren ni ver! Pero hoy vamos a solucionarlo con esta rica receta que admite cualquier verdura, setas, champiñón…
¿Qué necesitamos?
- 150 gr de arroz
- 100 gr de guisantes
- 1 diente de ajo
- 20 gr de piñones
- 50 gr de queso parmesano rallado
- 250 ml de caldo de verduras
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
¿Cómo lo hacemos?
En primer lugar, picamos la cebolleta la metemos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva.
A continuación, añadimos los guisantes y habitas y removemos hasta que todo esté pochado.
Después, añadimos el arroz y el caldo de verduras poco a poco, y dejamos cocer. Añadimos los piñones y sal y lo dejamos al fuego hasta que el arroz esté hecho pero caldoso.
En tercer lugar, picamos el ajo y el perejil y una pizca de sal gorda y lo majamos con un mortero. Una vez hecho esto, añadimos un chorrito de vino blanco y lo dejamos macerar un rato.
Finalmente, añadimos el majado y el queso a la cazuela de arroz, dejamos cocer un poco más y…
¡Listo!!!
Le he añadido un puñadito de bacon y está riquísimo!!